国立のスタ丼、再現レシピ

あくまで「再現」であって、正式なレシピではありません。^^;;
他のいくつかのお料理サイトのスタ丼再現レシピを参考にして、
自己流レシピで作りました。

用意するもの（１人前）
・豚肉（１人150ｇくらい）
（今回はバラ肉の薄切り、サイトによってはコマ肉もあり。）
・長ネギ・生卵１個・海苔・たくあん・ごはん

特製タレ用調味料
・醤油・酒（料理酒）・中華だし・にんにく（チューブOK）・胡椒


作り方
あらかじめ、特製タレを作っておきます。
醤油大さじ２杯、酒大さじ１，５杯、にんにくチューブで４ｃｍ、中華だし少々、胡椒少々、水少々（ほんとに少しです。）
を合わせて混ぜておきます。

・長ネギを縦に二つに切り、斜めに細く切る
・海苔をちぎっておく。
（スタ丼に忠実にするなら1/16枚、でも多いほうが美味しいので、私は1/4枚）
・生卵も割っておく
・たくあんを輪切りにして２切れ用意する

１、丼にごはんを入れ、海苔を乗せておく。
２、なべにお湯を沸騰させ、食べやすい大きさに切った豚肉を入れる、火が通ったらすぐにざるにあける。
３、フライパンを熱し（私は、豚肉をざるにあける直前に火を入れました。）サラダ油少々を入れてフライパンになじませる。
長ネギを投入して、軽く炒めたら、特製タレを投入。
４、長ネギに特製タレがからんだらすぐに、豚肉も投入。
５、豚肉にタレが絡んだら、すぐに火を止め、ご飯＆海苔の上に乗せる。
６、丼に乗せた豚肉の中央に生卵を乗せ、たくあんを添えたらできあがり！







材料を用意してしまうと、
本当に短時間でできあがる料理です。^^


旦那には、実物より少し薄味だけど、肉の味がよくわかって美味しいといわれました。
いい肉（ただし40％OFF）を使いましたから。（゜∀゜）
実物より、ネギも海苔も多いですから！
味噌汁も、かつお出汁たっぷりの、もやしの味噌汁を作りました。
もやしだけです。国立ではそうですから！
お店と違って、もやしがシャキシャキしてると褒められましたｗ
ネギは、もっと多いほうがいいそうな。
１人当たり、ネギ1/3くらい使ってもいいかもしれません。



スタ丼のお店には「生姜丼」もありますが、
このレシピのにんにくを生姜に変えると、生姜丼になると思われます。^^


※注
ゲップがにんにく臭くなります。（゜∀゜）