蒸かしナスの、中華風？和風？

本日の、カンタンおかずです。
でも、見た感じ・食べた感じが、手抜きに見えないのがいいところｗ
母直伝のレシピです。^^

■材料■
ナス…３～４本、たまねぎ…1/4個
大葉…お好みで（本日は５枚、無くてもＯＫ）

調味料…醤油大さじ１、味噌大さじ１、ごま油大さじ１


■作り方■
１、たまねぎと、大葉をみじん切りにします。

みじん切りしたたまねぎ、大葉と、
醤油、味噌、ごま油を混ぜ合わせます。
（母は、ここでしょうがも加えます。
私はしょうがは苦手なので、入れません。）

あとでナスを混ぜる都合もあるので、
大きめのボウルで作っておいてください。



２、




ナスを乱切りにします。
（ちょっと厚めの銀杏切りでもＯＫ）
お好みの大きさに切ってください。




３、ナスを蒸かします。


蒸かす前

我が家には蒸かし鍋が無いので、
万能蒸かし器を使っています。







蒸かした後


下の方から火が通ったので、
途中一度、混ぜました。^^;;




４、蒸かしたナスを、手早く１に放り込みます。



手早く入れてください。

早くしないと、たまねぎに熱が完全に通らず
半生になってしまって、辛くなってしまいます。^^;;




５、蒸かしたナスを入れたら、混ぜ合わせてください。




ささっと手早く混ぜてください。
熱いうちじゃないと、たまねぎが半生になってしまいます。





６、あら熱が取れたら、盛り付けてできあがり！




今回は、あら熱が取れてから、
さらに冷蔵庫で冷やしました。
ナスに味が染みて、冷たくて、美味しかったです。^^




調理時間も短くてカンタンですが、とっても美味しくなるのでオススメです☆
子供達も、喜んで食べました。^^