クリスマス料理 毎年恒例・骨付き鶏肉のトマト煮

旦那と付き合い始めて早10年。
付き合い始めの最初のクリスマスのメニューが、今も少しずつ形を変えて続いています。
どこかへ行って食べるのではなく、
自宅で、自分で作ったもので質素に祝うクリスマスです。
私も旦那も、昔からカネコマだったのでｗ


最初の年は（1997年）、骨付き鶏足のデカイのを、ホールトマトで煮込んだものと記憶しています。
前日の24日から仕込みを始めて、25日に食べました。
クリスマスのお祝いはクリスマスイブではなく、クリスマス（25日）にお祝いしたかった事と、
10年前の24日は私がアルフィーのコンサートへ行ったからです。
だってさー、チケットを買った頃は、旦那と付き合ってなかったんだからしょうがないじゃんｗ
旦那も、クリスマスは25日で、お祝いも25日にやるものと思っている人だったし、
しかも、あまりこだわらない人なので、何ももめませんでした。



それは置いといて、


数年前から、手羽元をよく使うようになりました。
そういえば、手羽先を使った年もありました。
今年は手羽元です。
こんな感じで、毎年「こっちの方がいいかな？」と、少しずつ形を変えていきます。
変わらない事は、トマトベースである事と、食べる前日から仕込みが始まることです。


■■作り方■■

まずは、食べたいと思う日の前日の午前中から。

大鍋に、
鶏の手羽元、たまねぎ（２個）、にんじん（２本）、
カットトマトの缶詰２缶、
水、料理酒、コンソメ、醤油少々を入れて、
ひたすら煮ます。

とにかく煮ます。

ある程度コトコト煮たら火を止めます。
気が向いたらまた火を入れて、コトコト煮たらまた火を消します。
これを何度も繰り返します。
これで１日目は終了です。


２日目も、コトコト→止める、の繰り返しです。
水分が少なくなったら、水を足します。




食べる１時間くらい前に、
また火を入れてグツグツさせます。

そして今年は、冷蔵庫にあったまいたけを入れてみました。









さらに、これも今年が初めてですが、
ネギを１本分入れました。
青い部分はみじん切り、白い部分は細切りです。

ネギに火が通ったら完成です。^^




皿に盛りつけたらできあがり！

お好みで、粉チーズとバジルをどうぞ。



２日間煮込んでいますので、
骨から肉が簡単に離れます。^^
そして、骨まで赤くなるほど、
トマトの味が肉にしっかり染みています。








今年は、ガーリックトーストと食べました。
これがベストマッチ！！
ものすごい勢いで食べてしまいました。^^;;




「来年も、ガーリックトーストで食べようね！」と満場一致で決定。
こうして今年も、毎年恒例の料理でクリスマスを祝うことができました。


ちなみに、使用した手羽元は、100ｇ40円のものですｗ
時間はかけても手間はかけず、それでも100ｇ40円の肉でも美味しい料理ができます。^^