チヂミを作りました

今日のお昼に、チヂミを作りました。
旦那は、家で作りたてを食べるのは初めてです。＾＾


ヨーコの幼稚園時代の同級生のママから、チヂミのレシピをもらったので、そのまま掲載します。

材料
A　小麦粉…400ｇ
　　もち米の粉…50ｇ
　　卵…１個
　　水…500ｃｃ

にら…1/2束
小ねぎ…１束
玉ねぎ…1/4個
にんじん…少々
エビ…100ｇ
イカ…100ｇ

B　醤油…大さじ２
　　粉唐辛子…少々
　　すりおろしにんにく…少々
　　砂糖…少々
　　ねぎのみじん切り…少々
　　白ゴマ…少々


作り方
１．小ねぎ、にらは４，５ｃｍぐらいに切ります。
　　にんじんと玉ねぎは、千切りにします。
　　イカとエビは、粗いみじん切りにします。
２．Aを混ぜて、１を入れてフライパンで焼きます。
　　最初は弱火で焼いて、下の面が茶色くなったら裏返して、
　　またすぐに返して、中火で少し焼いて焦げ目が付いたらできあがりです。
３．Bのタレをかけて、いただきます。（＾人＾）


※バルタンの補足。
焼く時には、ごま油を使用します。
多めに油を使うと、表面はカリカリ、中はモチモチになります。
ヨーコのお友達のママは、日本人の口に合わせて、
ごま油とサラダ油を混ぜて使っていました。









私がチヂミのタレを作っている間に、
旦那が焼き始めてくれました。
そのまま最後まで焼く係になってくれたので、
私は楽チンでした。＾＾







さて、できあがりはこんな感じです。


ただ、教えてもらったレシピとは、
違う部分も結構あります。



相違点は、以下の通りです。

１．ニンジンは高いので入れていない。
２．小ねぎも高いので入れてない。代わりにに長ねぎを1/3本だけ入れた。
３．ニラが好きなので、２束入れた。子供達が食べやすいように、1.5ｃｍくらいの長さに切った。
４．玉ねぎは1/2個入ってる。
５．イカは入れてない。エビが200ｇ入ってる。
６．タレは、違うものを作った。

Aの分量さえ間違えなければ大丈夫かな？と。私もまあ、ｲｲｶｹﾞｰﾝなのでｗ


ちなみに今回作ったタレは、
大人用（写真に写っているもの）は、コチュジャン・醤油・砂糖・白ゴマを混ぜています。
（この後出かける予定があったので、にんにくは入れていません。）
子供用は、大人用からコチュジャンを抜いたものです。

前回はほぼレシピどおりのタレを作りましたが、ネギは使いませんでした。（高いからｗ）
粉唐辛子が手に入らず、輪唐辛子を刻んで使い、
にんにくは、チューブのニンニクを使いました。


どのタレもおいしいですヨ。＾＾