牡蠣と野菜のトマトスープパスタ

今日の夕食です。
牡蠣が大安売りだったので、牡蠣でパスタ系が食べたいと思い、
先日購入したパスタを使うことにしました。




ディタリーニリガーテ（DITALINI　RIGATI)
です。

とっても短いマカロニみたいなのです。
表面はギザギザになっています。


ラグーもいいかな？と思いましたが、今日は夜冷えそうなので、
遅くに帰宅する旦那の為に、汁っけのあるパスタにする事にしました。



材料：牡蠣、家にある野菜、カットトマト（缶詰）　コンソメ・ケチャップ・塩・しょうゆ・料理酒

■下準備■
ナス・たまねぎ・にんじんをそれぞれみじん切りにする。
牡蠣は、半分を荒みじん切り・半分を原型…にしたかったけど、子供が食べづらいといけないので、
結局全部荒みじん切りｗ

■作り方■
１．鍋を温めたらオリーブオイルを敷いて、牡蠣・にんじん・たまねぎ・ナスの順に投下して炒める。
２．炒めあがったら、水・料理酒（ホントは白ワイン）・カットトマト・コンソメを投入。
　　ケチャップ・塩・しょうゆを適量入れて味を調え、１時間程度煮込む。
３．パスタをゆでる。
４．茹で上がったパスタを２に投入し混ぜ、皿に盛り付けたらできあがり！



























　　　　　　　　　　　　　　お好みで、バジルとパメルザンチーズをどうぞ☆






パスタが案外固めで、
スープを急速に吸い込んだりしなかったので、
少し時間が経っても、パスタは伸びませんでした。
牡蠣の出汁がよく出て、
スープがとてつもなく美味しくなってました。
寒い夜には、体の温まるスープパスタでした。


ぴよ子は「美味しすぎて止まらない！」と、勢いよくおかわりしまくり、
ちび子も「美味しい！」とテンポよく食べ、食べ終わった後も「たべたい！！」と泣く始末ｗ

旦那が遅くに帰宅したのですが、ちょうど寝る直前だった子供達が、
食べようとする旦那を取り囲んで「おいししょう！」「おいしかったんだよね～、これ！」と大騒ぎｗ
旦那も、「めちゃくちゃおいしい！」と勢いよく食べてくれました。
魚貝系なので、あっさりしつつ、コクのある仕上がりになっています。

旦那からは「100点満点中140点」をもらいましたｗ



また牡蠣の安売りがあったら、作りたいと思います。^^