ニョッキ、作りました

医者の帰りに、昼食に何を作ろうか考えながら帰宅しました。

本来ならば今日は幼稚園の帰りに「お楽しみ会」があり、そこで昼食を食べるはずだったので、
昼食をどうするのか、全く考える必要が無かったのです。

しかし、ぴよ子の風邪のぶり返しで「お楽しみ会」も欠席になり、昼食は自宅で食べる事に。
家に帰るまでに「じゃがいもをなんとかしよう。」という結論に達して、家の中に入りました。
いくつかのジャガイモを眺めているうちに、「ニョッキ」というものを食べてみたくなりました。
ニョッキがジャガイモで作られていることは知っています。
これにトマトソースを合わせたら、野菜も摂れていいじゃん！
ただ一つの懸念は…。


私がニョッキを食べた事が無い！（゜∀゜）


ということですｗ
ニョッキが、どういった食べ物なのか、感触も味も知らないのですｗ


今の世の中は、ありがたいことにネットで何もかも調べることができます。
というわけで、「ニョッキ　作り方」で検索してみました。
そこで１番上にあるサイトを見ながら、ニョッキを作ってみました。
参考にしたサイトはこちら↓
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/1024/fresh/fresh_gnocchi.html



まずは、ジャガイモの皮を剥いて、
スライスしてレンジでチン！


←豚の落としブタの姉妹品、豚のレンジブタです。^^


茹でるなら15分くらいとの事ですが、
レンジも同じくらいかかりました。



火の通ったジャガイモを、マッシャーで潰しました。
本当は裏ごしらしいですが、裏ごし器が無いので。^^;;

温かいうちにバターを投入。
ついでに粉チーズもちょいと投下。

荒熱が取れたら、
卵・塩・胡椒を入れて切るように混ぜ合わせます。
（練っちゃダメ）

今回、ジャガイモの量がちょっと多かったので卵を２個にしましたが、１個で良かったかも。^^;;
混ざったら、振るった小麦粉を混ぜ合わせます。
（粉ふるいも無かったので、ザルで代用ｗ）





出来上がった生地を、
打ち粉をしたまな板の上で伸ばして棒状にして、
２cmくらいの幅でカットして、
フォークで模様を入れて、
打ち粉をしたラップの上でしばらく寝かせました。

この間に、お湯を沸かします。


お湯を沸かす間に、ソースも作りました。
茄子と玉葱を荒みじん切りにして、市販のミートソースも利用して、
料理酒・ケチャップも追加して、トマトソースを作りました。




お湯が沸いたら、お湯にオリーブオイルと塩を入れて、
ニョッキを茹でます。

最初は沈んでいるんですが、火が通ると浮いてきます。
白玉を作ってるみたい。^^











浮いて一呼吸おいたら、
ニョッキを取り出して冷や水に。




すべて茹で上がったら、ニョッキをもう一度軽く茹でてから、ソースに絡めました。



























　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できあがり！
　　　　　　　　　ジャガイモの皮の剥き始めからできあがりまで、２時間弱かかりました。



生まれて初めて食べるニョッキが、
完全な自分製（しかも、イタリアをなーんも何も知らない日本人）というのも、
なかなかチャレンジャーですが、とりあえずできましたｗ


ジャガイモの量が多かったので卵を２個にしましたが、１個でも良かったかも。
食べるとジャガイモの味…なかなか不思議です。
でも、美味しい！すごく美味しい！
噛むとほぐれていくような感触も、心地よいです。^^
これで正しいのかどうかわからないけどｗ









←実家用




ソースをもうちょっと薄味にして、ジャガイモの味がよくわかるようにしてもいいかも！と思いました。
（ちょっと濃い目に作ったので。）
今度は、旦那がいるときに作るぞ～！！


ところで、ニョッキって結構腹に重いです。
おかわり、いりませんでした。^^;;
かなり残ったので、それは旦那が帰ってきたら食べてもらいます。
旦那、ニョッキで夕食が終わってしまうかもｗ

ところでニョッキは、「木曜のニョッキ」という言い回しがあるそうな。
イタリアでは、滋養のあるものや重い食べ物を木曜日に食べる習慣があるからだとか。
あちゃー、今日は水曜日だったわ！！